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銀耳為什么不能過(guò)夜,有什么危害?

女,25歲 2019-07-11 17:19:06

病情描述:

醫(yī)生您好,我昨天煮了銀耳粥,沒(méi)喝完,準(zhǔn)備今天繼續(xù)喝,但是朋友說(shuō)銀耳不能過(guò)夜,請(qǐng)問(wèn),銀耳為什么不能過(guò)夜?過(guò)夜吃了一次沒(méi)事吧?

醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū)

(因不能面診 醫(yī)生的診斷 僅供參考 )
張大偉
張大偉副主任醫(yī)師

長(zhǎng)春市人民醫(yī)院 普外科

您好,根據(jù)您的描述,銀耳最好不要過(guò)夜吃,它本身有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是如果過(guò)夜,其營(yíng)養(yǎng)成分可能會(huì)降低,還會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)亞硝酸鹽,不利于人體健康。偶爾吃一次應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題,但是如果長(zhǎng)期攝入過(guò)夜的銀耳,亞硝酸鹽達(dá)到一定量,就會(huì)對(duì)身體造成傷害。亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,為了健康著想,建議您科學(xué)規(guī)范的飲食。

我要咨詢(xún)2019-07-11 17:23:08
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