吸脂術，全稱為脂肪抽吸術，是利用負壓吸引和（或）超聲波、高頻電場等物理化學手段，通過一較小皮膚切口或穿刺孔，將預處理或未經處理的人體局部蓄積的皮下脂肪去除，改善容貌或形體的一種外科手段。面部從外向內依次為皮膚、皮下脂肪、SMAS筋膜、腮腺、咀嚼肌及頰面口腔黏膜，在腮腺下方和咀嚼肌中有三叉神經及面部神經的部分纖維穿過，支配著面部的感覺和運動，腮腺管穿行于咀嚼肌中而開口進入頰面口腔黏膜，術中應防止其損傷。手術多采用局麻，通常是在耳后做一個2mm的小切口插入精細的脂肪抽吸管，均勻地抽吸掉一層脂肪。